Savona, al via il corso di Latte Art di Confcommercio Academy

Tre giornate di formazione pratica per affinare tecnica, precisione e qualità del servizio in caffetteria. Prenderà il via il 27 aprile a Savona il nuovo corso di Latte Art promosso da Confcommercio Academy, un percorso pensato per professionisti del settore e aspiranti baristi che vogliono acquisire competenze specialistiche nella preparazione di cappuccini e bevande artisticamente curate. L’iniziativa nasce dalla crescente attenzione del mercato verso standard elevati nel servizio al banco, dove anche la presentazione del prodotto diventa un elemento decisivo per distinguersi.

Tre giorni di formazione tecnica nella sede di Confcommercio Savona

Il corso si svolgerà nella Aula Bar di Confcommercio Savona, in Corso Ricci 14, e proseguirà anche nelle giornate del 28 e 29 aprile. La durata complessiva prevista è di 9 ore, interamente dedicate a un lavoro pratico e tecnico sotto la guida di esperti del settore. L’obiettivo è fornire ai partecipanti strumenti concreti per migliorare la qualità dell’offerta commerciale e valorizzare il servizio di caffetteria attraverso preparazioni curate, riconoscibili e professionali.

Per favorire la partecipazione degli operatori, l’organizzazione ha previsto due diverse fasce orarie tra cui scegliere: una sessione pomeridiana, dalle 17.30 alle 20.30, e una sessione serale, dalle 20.30 alle 23.30. Una formula che punta a rendere il corso compatibile con le esigenze di chi già lavora nel settore e deve conciliare l’aggiornamento professionale con gli orari dell’attività quotidiana.

Dalla montatura del latte ai disegni in tazza

Il programma didattico è costruito per accompagnare i corsisti in tutte le fasi fondamentali della Latte Art. Si parte dall’analisi della montatura, con un approfondimento sulle tecniche necessarie per ottenere la corretta texture e la temperatura ideale del latte, elementi indispensabili per una resa precisa e stabile in tazza.

Un secondo passaggio sarà dedicato alla dinamica della versata, cioè alla gestione del flusso e della densità, aspetto decisivo per controllare il disegno e migliorare l’esecuzione. Il percorso affronterà poi la realizzazione delle figure più note a livello internazionale, con esercitazioni sui pattern classici come cuore, foglia e tulip. Spazio infine anche all’estetica e alla presentazione, con indicazioni tecniche utili a trasformare ogni tazza in un prodotto curato anche sul piano visivo, capace di rafforzare l’identità professionale del barista e del locale.

Posti limitati e attestato finale per i partecipanti

L’accesso al corso è previsto a numero chiuso, scelta legata alla necessità di garantire un apprendimento pratico efficace e un corretto utilizzo delle postazioni durante le esercitazioni. Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato ufficiale di partecipazione, utile come elemento di qualificazione professionale per chi opera o intende inserirsi nel settore della caffetteria.

Le iscrizioni possono essere formalizzate attraverso il modulo online predisposto da Confcommercio Savona. Per informazioni sono disponibili anche la segreteria organizzativa all’indirizzo [email protected], il numero 019 833131 e il sito di Confcommercio Savona. L’iniziativa si inserisce nel quadro delle attività formative dedicate a un comparto che richiede competenze tecniche sempre più raffinate e una crescente attenzione alla qualità percepita dal cliente.