Albenga celebra la ristorazione: il 13 maggio evento FIPE e nuovo consiglio provinciale

Albenga ospiterà mercoledì 13 maggio la “Giornata della Ristorazione 2026”, l’iniziativa promossa da FIPE Confcommercio dedicata al mondo dell’accoglienza, della cucina e delle eccellenze agroalimentari italiane. L’evento, organizzato da Confcommercio Savona e FIPE provinciale in vista della ricorrenza nazionale del 16 maggio, sarà anche l’occasione per presentare ufficialmente il nuovo consiglio provinciale della federazione dei pubblici esercizi.

Il programma si aprirà alle ore 15 all’Auditorium San Carlo di via Roma con il convegno “Ristorazione e marketing territoriale”, appuntamento che riunirà rappresentanti delle istituzioni, operatori del settore e produttori liguri per discutere del ruolo strategico della ristorazione nell’economia e nella promozione del territorio.

Il riso protagonista dell’edizione 2026

Dopo pane, olio extravergine d’oliva e uovo, l’ingrediente simbolo scelto per l’edizione 2026 della manifestazione è il riso, alimento considerato espressione di territorio, tradizione e continuità culturale.

Nel corso della giornata si parlerà anche del valore competitivo dei prodotti tipici attraverso una tavola rotonda dedicata alle eccellenze agroalimentari liguri. Al dibattito prenderanno parte il “Cucinosofo” Sergio Rossi, i rappresentanti del Consorzio Olio Dop Riviera Ligure, del Consorzio Basilico Genovese Dop e diverse aziende del territorio. A moderare l’incontro sarà il giornalista Gilberto Volpara.

Premi ai ristoratori e degustazioni delle eccellenze liguri

La manifestazione proseguirà nell’ex Chiesa San Lorenzo di piazza Rossi con la consegna del premio “Fratelli Tiranini”, riconoscimento dedicato ai ristoratori che si distinguono nella valorizzazione dei prodotti locali e della tradizione gastronomica.

Durante l’intera giornata sarà inoltre possibile incontrare produttori e aziende liguri attraverso degustazioni e momenti informativi dedicati alle eccellenze del territorio. Tra le realtà presenti figurano Vite in Riviera, Acqua Calizzano, Latte Tigullio, Fratelli Porro, Sommariva, Tastee, Creuza de Ma, Perlecò, Torrefazione Caffè Pasqualini e numerosi consorzi di tutela legati all’olio Dop Riviera Ligure e al Basilico Genovese Dop. Prevista anche l’apertura straordinaria del Museo “La Civiltà dell’Olivo” della famiglia Sommariva.

Un settore da 54 miliardi di euro

La “Giornata della Ristorazione”, promossa a livello nazionale da FIPE, coinvolgerà migliaia di locali in Italia e all’estero con iniziative dedicate alla cultura gastronomica italiana e al valore della convivialità.

Il comparto della ristorazione rappresenta uno dei settori economici più rilevanti del Paese, con oltre 54 miliardi di euro di valore aggiunto e più di 1,4 milioni di occupati. Un settore strettamente legato al turismo e alla promozione del Made in Italy.

Il presidente di Confcommercio Savona Enrico Schiappapietra ha sottolineato come il settore sia sostenuto dalla passione e dalla tradizione familiare delle imprese, mentre il vicepresidente Giuseppe Molinari ha evidenziato il ruolo della ristorazione nell’attrazione turistica e nella promozione dell’immagine italiana nel mondo.

L’organizzazione dell’evento sarà curata dall’Ente Fiera guidato da Daniele Ziliani, che ha rimarcato la volontà di portare iniziative di questo tipo in tutto il territorio provinciale, valorizzando le eccellenze locali e le imprese storiche del settore.